고기 잡냄새 없애는 방법

 

안녕하세요. 모모입니다. ^^

모모는 고기사랑이 엄청납니다.

친구랑 만나서 뭐 먹을까 하면

저는 어김없이 고기를 외쳐요!!

 

 

 

촉촉한 육즙, 야들야들한 육질!

절대 질리지 않는 고기인데요.

 

 

고기도 잘못 손질하면 특유의

냄새가 나기 때문에 최상의 맛을

망치곤 합니다.

 

 

집에서 고기요리 하실 때

고기 잡냄새를 잡는 방법 알려드릴께요.

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 돼지고기 특유의 냄새는 생강술이 특효입니다.

 

 

생강과 청주를 15 비율로 믹서기에 넣고 돌린 다음

건더기를 걸러내 술만 사용하면 되는데요.

 

수육처럼 돼지고기를 물에 익혀야 할 때는 생강술을

물에 첨가해서 조리하면 이걸로 잡냄새 확 잡을 수 있습니다.

 

 

삼겹살을 구을 때나 되지고기를 볶을 때는

생강술에 고기를 재워 요리하면 됩니다. 쉽죠??!!

 

 

 

 

 

 

 

닭고기나 생선을 요리 할 때도 생강술을 사용하면

누린내나 비린내를 없애는 데 아주 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

그렇다면 소고기에도 생강술??

 

 

소고기에서 냄새가 나는 것은

대부분 핏물 때문에 냄새가 나는 것입니다.

소고기는 핏물만 잘 빼주어도 잡냄새를 잘 잡을 수 있는데요.

 

 

소고기 핏물을 뺄 때 쌀뜨물로 하면

잡냄새 확실히 잡을 수 있습니다.

쌀뜨물이 없을 때는 밀가루 푼 물로 대체해도 좋습니다.

 

 

밀가루와 찬물을 18 비율로 섞으면 되는데요.

이렇게 쌀뜨물이나 밀가루 물에 10분에서 20분 정도

소고기를 담가 핏물을 빼면 됩니다.

 

 

 

 

나름의 살림 노하우 방출입니다.

잡냄새만 잘 잡아도 요리 하는 사람 되는거 아시죠?

이 비법으로 고기 요리 해 보아요~

 

 

 

 

 

 

 

블로그 이미지

모모1470

모모의 일상생활 이야기와 생활정보가 가득한 곳